Chascomús: comenzó el Curso de Manipulación Segura de Alimentos

La capacitación forma parte de lo establecido por el Código Alimentario Argentino (CAA) y es de carácter obligatorio para todas las personas que intervienen en alguna etapa de la cadena alimentaria. A lo largo de cuatro encuentros, de dos horas cada uno, los participantes incorporarán conocimientos fundamentales que culminan con una evaluación final.

Quienes aprueben el examen podrán obtener el Carnet de Manipulador de Alimentos, un documento oficial, personal e intransferible, con validez en todo el país por un período de tres años. Este carnet es otorgado por el Ministerio de Desarrollo Agrario de la Provincia de Buenos Aires, a través de la Dirección de Industrias y Productos Alimenticios (DIPA).

Durante el curso se abordan contenidos vinculados a la higiene personal, la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos, las buenas prácticas de manufactura, así como también pautas de conservación, limpieza y desinfección, aspectos clave para garantizar condiciones seguras en la manipulación de alimentos.

El curso también representa una oportunidad concreta para que los y las estudiantes adquieran herramientas que favorezcan su inserción en el mundo laboral, ampliando sus posibilidades de acceso a empleos formales vinculados al sector alimenticio.

La propuesta se desarrolla en el marco del trabajo conjunto con el Consejo Provincial de Educación y Trabajo y es coordinada por las áreas de Desarrollo Productivo y Bromatología de la Municipalidad, en articulación con la Jefatura Distrital, consolidando el vínculo entre el ámbito educativo y el mundo laboral.